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豬肝菠菜湯的家常做法

2022-02-23   

豬肝含有豐富的營養成分,具有補肝明目,養血,等營養保健作用。菠菜營養豐富,具有養血,止血,通腸導便,利腸胃等功效。用豬肝與菠菜一起煮成湯,味道鮮美,口感順滑,是一道營養養生的美味湯品。下面介紹豬肝菠菜湯的家常做法。

工具/材料

豬肝 150克,菠菜 150克。

蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒,蠔油,芝麻油,油。

操作方法

  • 01

    豬肝用水清洗干凈,控干水分,切成片。

  • 02

    菠菜收拾清洗干凈,控干水分,用刀切成對半。

  • 03

    切好蔥,姜,備用。

  • 04

    豬肝用水汆一下,水開后入鍋立即撈出,用水沖洗干凈(血水和沫子),瀝干水分。

  • 05

    鍋里放入油加熱,油熱后放入花椒,八角,蔥,姜,爆鍋。然后放入水,放入鹽,少許蠔油,少許料酒,燒開。

  • 06

    水開后,放入瀝干水分的豬肝。再開鍋后,放入菠菜。

  • 07

    煮至菠菜變軟,放入味精關火。滴少許芝麻油,出勺。

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