清燉魚頭湯口感鮮美營養豐富，今天教大家做最鮮美最健康的清燉魚頭湯，大家趕緊隨著這篇指南學習一下吧。

操作方法

• 01

  一般用來燉魚頭湯的魚是胖頭魚，胖頭魚的魚頭買回來之后對切開兩半，將魚鰓全部去掉，里里外外清洗干凈，用食醋料酒和一點點食鹽腌制一下。

  
• 02

  鍋里倒入一點點食用油，燒熱之后把魚頭放進去兩面煎的微黃，放進去蔥姜蒜。

  
• 03

  魚頭里面加入一些開水，記住一定要用開水燉魚頭湯，水要一次性加滿，蓋上蓋子大火燒開，然后用中火燉二十分鐘，再用小火燉二十分鐘。

  
• 04

  這個時候的魚頭湯已經變得白白的濃濃的，打開蓋子加入食鹽調味，撒一些香菜末出鍋就可以了。