金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)吃一些對(duì)身體好。鯽魚(yú)是老百姓家最經(jīng)常吃的魚(yú)了，鯽魚(yú)湯不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天小編給大家分享一下金針菇鯽魚(yú)湯的做法，希望大家都能喜歡哦。

工具/材料

材料：鯽魚(yú)兩只 姜 枸杞 小蔥 食用油 鹽 雞精

操作方法

• 01

  我們將鯽魚(yú)殺好；任何魚(yú)都是要煮之前再殺，味道和口感才會(huì)鮮美；將殺好的鯽魚(yú)清洗干凈，特別是肚子里的黑膜一定要洗凈，，不然湯就會(huì)苦了；將洗好的魚(yú)切成小段；

  
• 02

  取一塊姜，將姜去皮洗凈，切成姜片；
  取一把枸杞，洗凈；
  取2-3根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花；

  
• 03

  取適量的金針菇，將金針菇的頭部切掉一小段，再洗凈，打散成一小株；

  
• 04

  開(kāi)火，加少量食用油，待油溫升高時(shí)，將鯽魚(yú)下入鍋里稍微煎一下；翻一面，再稍微煎一下；煎一下，魚(yú)比較能夠定型；

  
• 05

  加入適量的水，再將姜片和枸杞下入鍋里，一起煮開(kāi)；

  
• 06

  將金針菇下入鍋里，煮到變軟、熟為止；

  
• 07

  再次煮開(kāi)后，加入適量的鹽和雞精，調(diào)味好，撒上蔥花，翻攪均勻，就可以出鍋食用了，非常甘甜爽口哦！

  

特別提示

姜片和蔥花都起著去腥的作用。

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