瘦肉豌豆雞蛋湯的做法
2022-02-23
工具/材料
瘦肉50g、豌豆50g、雞蛋1個
鹽 食用油
操作方法
- 01
將豬瘦肉洗干凈，切成肉丁
- 02
雞蛋一個，將雞蛋打成蛋液，待用
- 03
將買來的豌豆剝殼，豆米洗干凈，撈出瀝干水分
（如果豌豆的水分沒有瀝干，炒的時候很容易迸油）
- 04
鍋燒熱，加入少許油，油熱后將肉丁放入鍋中炒至變色
- 05
將豌豆倒入鍋中，轉小火翻炒，炒至豌豆顏色變翠綠
豌豆過油炒可以去掉豆腥味
- 06
鍋中加入適量水，大火燒開，（可以用盛湯的碗，一碗水）
- 07
鍋中的湯燒開后，將蛋液均勻的澆在湯里，蛋液凝固后關火
- 08
加入少許鹽調味，出鍋
特別提示
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