家常版酸菜魚的做法

(資料圖)

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。那金針菇、酸菜與魚，這三者怎么做才會好吃呢?下面是小編為大家整理的做法，望大家喜歡。

xxxx的食材

xxxx步驟

1.酸菜一袋

2.剁椒老干媽辣椒醬

3.草魚洗凈，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，腌制片刻

4.金針菇去根部，撕開洗凈

5.豆腐切片

6.香菜洗凈

7.香蔥洗凈切蔥花

8.熱鍋放油，放剁椒和老干媽辣椒醬煸炒出紅油

9.放酸菜炒香

10.倒入八百毫升清水煮開

11.放草魚再次煮開

12.放豆腐煮一分鐘

13.放金針菇再煮一分鐘

14.撒蔥花，起鍋裝盤即可

xxxx小貼士

魚提前腌制片刻煮出來更嫩，香菜起鍋了再放，不喜歡吃生的就煮一下再起鍋。

【注意事項】

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

患痛風的人吃魚會使癥狀加重。患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病，還是少吃或不吃魚。